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<!DOCTYPE html>

<title>Orange (Frucht)</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Orange (Frucht)</h1>

</header>

</div>

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.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

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</style>

<th>Orange

</th></tr>

<tr>

Illustration: Citrus sinensis (L.) Histoire et culture des orangers A. Risso et A. Poiteau. – Paris Henri Plon, Editeur, 1872.

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td>

</td>

<td><a href="Rosiden" title="Rosiden">Rosiden</a>

</td></tr>

<tr>

<td>

</td>

<td><a href="Eurosiden_II" class="mw-redirect" title="Eurosiden II">Eurosiden II</a>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:

</td>

<td><a href="Seifenbaumartige" title="Seifenbaumartige">Seifenbaumartige</a> (Sapindales)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:

</td>

<td><a href="Rautengew%C3%A4chse" title="Rautengewächse">Rautengewächse</a> (Rutaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:

</td>

<td><a href="Zitruspflanzen" title="Zitruspflanzen">Zitruspflanzen</a> (Citrus)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Art</a>:

</td>

<td>Orange

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name">Citrus sinensis

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

</tbody></table>

Die Orange (Aussprache: [<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r227981795">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .IPA a{text-decoration:none}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen">oˈʁaŋʒə</a>] oder [<a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen">oˈʁɑ̃ːʒə</a>]), nördlich der <a href="Speyerer_Linie_(Isoglosse)" title="Speyerer Linie (Isoglosse)">Speyerer Linie</a> auch die Apfelsine (von <a href="Niederdeutsche_Sprache" title="Niederdeutsche Sprache">niederdeutsch</a> appelsina, wörtlich „Apfel aus China/<a href="Sina_(China)" title="Sina (China)">Sina</a>“) genannt, ist ein immergrüner <a href="Baum" title="Baum">Baum</a>, im Speziellen wird auch dessen Frucht so genannt.<a href="#cite_note-1">[1]</a> Der gültige botanische Name der Orange ist Citrus × sinensis L., damit gehört sie zur <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a> der <a href="Zitruspflanzen" title="Zitruspflanzen">Zitruspflanzen</a> (Citrus) in der <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> der <a href="Rautengew%C3%A4chse" title="Rautengewächse">Rautengewächse</a> (Rutaceae). Sie stammt aus <a href="China" title="China">China</a> oder Südostasien, wo sie aus einer <a href="Kreuzung_(Genetik)" title="Kreuzung (Genetik)">Kreuzung</a> von <a href="Mandarine" title="Mandarine">Mandarine</a> (Citrus reticulata) und <a href="Pampelmuse" title="Pampelmuse">Pampelmuse</a> (Citrus maxima) entstanden ist.<a href="#cite_note-Nicolosi-2">[2]</a>

Die aus den gleichen Elternarten entstandene <a href="Bitterorange" title="Bitterorange">Bitterorange</a> wird wegen ihrer gänzlich unterschiedlichen Verwendung von den süßen Orangen unterschieden. Während die Bitterorange spätestens im 11. Jahrhundert nach Italien kam, wurde die süße Variante erst im 15. Jahrhundert nach <a href="Europa" title="Europa">Europa</a> eingeführt, wo sie zunächst fast ausschließlich in <a href="Portugal" title="Portugal">Portugal</a> angebaut wurde. Die süße Orange ist die am häufigsten angebaute Zitrusfrucht der Welt.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vegetative_Merkmale">Vegetative Merkmale</h3></div>

Orangenbäume sind kleine bis mittelgroße, immergrüne <a href="Baum" title="Baum">Bäume</a> mit Wuchshöhen bis zu 10 Metern. Die runde <a href="Baumkrone" class="mw-redirect" title="Baumkrone">Baumkrone</a> weist eine regelmäßige Verzweigung auf. Die jungen Zweige sind kantig und mit dünnen, biegsamen, eher stumpfen, bis zu 8 cm langen Dornen besetzt.

Die <a href="Phyllotaxis" title="Phyllotaxis">wechselständig und spiralig</a> an den Zweigen angeordneten (unifoliaten) <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Laubblätter</a> sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der Blattstiel ist verkehrt-eiförmig, nur gering verbreitert (geflügelt), mit schmaler Basis, 1 bis 3 cm breit und 0,6 bis 1,5 cm lang. Die ledrige, dicke, dunkelgrüne Blattspreite ist deutlich vom Blattstiel abgesetzt, mit abgerundetem Blattgrund, oval und zugespitzt.

Die Keimblätter (<a href="Cotyledonen" class="mw-redirect" title="Cotyledonen">Cotyledonen</a>) sind milchig weiß.

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Generative_Merkmale">Generative Merkmale</h3></div>

Die Blüten stehen einzeln in den Blattachseln oder in wenigblütigen, <a href="Traube" title="Traube">traubigen</a> <a href="Bl%C3%BCtenst%C3%A4nde" class="mw-redirect" title="Blütenstände">Blütenständen</a> zusammen. Die duftenden <a href="Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a> sind <a href="Radi%C3%A4rsymmetrisch" class="mw-redirect" title="Radiärsymmetrisch">radiärsymmetrisch</a> und zwittrig oder rein männlich mit doppelten <a href="Perianth" class="mw-redirect" title="Perianth">Perianth</a>. Die vier oder fünf <a href="Kelchblatt" title="Kelchblatt">Kelchblätter</a> sind verwachsen. Die fünf freien <a href="Kronblatt" title="Kronblatt">Kronblätter</a> sind weiß gefärbt. Es sind 20 bis 25 <a href="Staubblatt" title="Staubblatt">Staubblätter</a> vorhanden, deren Staubfäden an ihrer Basis zu mehreren Gruppen verwachsen sind. Der <a href="Fruchtknoten" title="Fruchtknoten">Fruchtknoten</a> ist oval und deutlich vom <a href="Griffel_(Botanik)" title="Griffel (Botanik)">Griffel</a> abgesetzt. In Europa blüht die Orange von Februar bis Juni, in China von April bis Mai.

Orangenbäume entwickeln – wie viele andere <a href="Zitrusfrucht" class="mw-redirect" title="Zitrusfrucht">Zitrusfrüchte</a> – auch ohne Fremdbefruchtung <a href="Frucht" title="Frucht">Früchte</a>. Bei der Frucht (<a href="Hesperidium" title="Hesperidium">Hesperidium</a>) besteht das Sarcocarp aus zehn bis dreizehn Segmenten, die mit <a href="Emergenz_(Botanik)" title="Emergenz (Botanik)">Saftschläuchen</a> von meist oranger, gelegentlich auch gelber bis roter Farbe gefüllt sind. Jedes Segment ist von einem dünnen Häutchen (<a href="Endokarp" class="mw-redirect" title="Endokarp">Endokarp</a>) umgeben, die ganze Frucht von einer zweigeteilten Schale. Die innere Schicht der Schale ist weiß (<a href="Mesokarp" class="mw-redirect" title="Mesokarp">Mesokarp</a>, Albedo), die äußere im reifen Zustand orange oder grün (<a href="Exokarp" class="mw-redirect" title="Exokarp">Exokarp</a>, Flavedo). In der reifen Fruchtschale sitzen zahlreiche Öldrüsen, sie verströmen einen aromatischen Duft. Schale und Segmente sind miteinander verwachsen, die Frucht lässt sich schwerer schälen oder teilen als andere Zitrusfrüchte. Die zentrale Achse der Frucht ist – im Unterschied zur Bitterorange – nicht hohl. Jede Frucht enthält viele Samen. Die großen, ovalen <a href="Same_(Pflanze)" title="Same (Pflanze)">Samen</a> besitzen eine raue Samenschale und ein weißes Inneres. Jeder Same enthält einen bis meist viele Embryonen unterschiedlicher Größe. In China reifen die Früchte von September bis Dezember.

Die <a href="Chromosom" title="Chromosom">Chromosomengrundzahl</a> beträgt n = 9, neben diploiden Formen treten auch polyploide Formen auf.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Farbe_und_Qualität_der_Früchte">Farbe und Qualität der Früchte</h2></div>

In Regionen mit tropisch-warmen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit bleiben die Früchte während der Reifung grün.<a href="#cite_note-3">[3]</a> Die Farbe Orange ist also kein Reifemerkmal. Da viele Verbraucher die grüne Farbe für ein Unreifemerkmal halten, werden die grünen Früchte in der Regel vor dem Verkauf entgrünt, indem sie <a href="Ethylen" class="mw-redirect" title="Ethylen">Ethylengas</a> ausgesetzt werden, welches das grüne <a href="Chlorophyll" class="mw-redirect" title="Chlorophyll">Chlorophyll</a> in der Schale zerstört.<a href="#cite_note-4">[4]</a> Dadurch bedingte Qualitätseinbußen werden der besseren Vermarktung halber hingenommen.<a href="#cite_note-5">[5]</a>

Die Vermarktungsnorm der EU für Zitrusfrüchte schreibt vor, dass die Färbung von Orangen sortentypisch sein muss. Maximal ein Fünftel der Schale darf hellgrün gefärbt sein. Jedoch darf bei Orangen, die in Gebieten erzeugt werden, in denen während der Entwicklungszeit hohe Lufttemperaturen und eine hohe relative Luftfeuchtigkeit herrschen, mehr als ein Fünftel der Schale grün gefärbt sein (außerdem müssen alle Orangen je nach Sorte einen Mindestsaftgehalt von 30 % bis 45 % haben). Die Entgrünung ist in der EU erlaubt.<a href="#cite_note-543/2011/EU-6">[6]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Namensgebung">Namensgebung</h2></div>

Der Name Orange (lateinisch früher Aurantia bzw. Citrus aurantium<a href="#cite_note-7">[7]</a><a href="#cite_note-8">[8]</a> stammt über <a href="Provenzalische_Sprache" title="Provenzalische Sprache">Altprovenzalisch</a> auranja und <a href="Spanische_Sprache" title="Spanische Sprache">Spanisch</a> naranja aus dem <a href="Arabische_Sprache" title="Arabische Sprache">Arabischen</a> (nārandsch / <bdo dir="ltr"><bdi dir="rtl" lang="ar" class="arabic spanAr" style="unicode-bidi:isolate;font-size:120%;">نارنج</bdi></bdo>), das seinerseits über das <a href="Persische_Sprache" title="Persische Sprache">persische</a> (nārendsch / <bdo dir="ltr"><bdi dir="rtl" lang="fa" class="arabic spanAr" style="unicode-bidi:isolate;font-size:120%;">نارنج</bdi></bdo> / nāranğ, und nāreng / <bdo dir="ltr"><bdi dir="rtl" lang="fa" class="arabic spanAr" style="unicode-bidi:isolate;font-size:120%;">نارنگ</bdi></bdo>) und <a href="Sanskrit" title="Sanskrit">Sanskrit</a> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r185776446">

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.mw-parser-output .Deva{font-size:120%}@media all and (min-width:800px){.mw-parser-output .Deva{font-size:calc(120% - ((100vw - 800px)/80))}}@media all and (min-width:1000px){.mw-parser-output .Deva{font-size:100%}}

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</style>ञरंगः <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261937631">

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</style>nāranga auf ein <a href="Dravidische_Sprachen" title="Dravidische Sprachen">dravidisches</a> Wort (vgl. <a href="Tamil" title="Tamil">Tamil</a> nāram) zurückgeht.<a href="#cite_note-9">[9]</a> Das n- wurde bei der Entlehnung aus dem Spanischen in andere romanische Sprachen durch andere Anlautkonsonanten ersetzt (<a href="Portugiesische_Sprache" title="Portugiesische Sprache">portugiesisch</a> laranja, <a href="Katalanische_Sprache" title="Katalanische Sprache">katalanisch</a> taronja) und ging schließlich ganz verloren (Französisch orange; Provenzalisch irange; Italienisch arancia). Im Arabischen heißt die Orange heute burtuqāl / <bdo dir="ltr"><bdi dir="rtl" lang="ar" class="arabic spanAr" style="unicode-bidi:isolate;font-size:120%;">برتقال</bdi></bdo> (von „Portugal“), während nārandsch / <bdo dir="ltr"><bdi dir="rtl" lang="ar" class="arabic spanAr" style="unicode-bidi:isolate;font-size:120%;">نارنج</bdi></bdo> für die Bitterorange steht. In ähnlicher Weise wird im Neugriechischen die bittere νεράντζι nerantsi von der süßen πορτοκάλι portokali unterschieden. Die <a href="Orange_(Farbe)" title="Orange (Farbe)">Farbe Orange</a> ist nach der Frucht benannt.

Der Name Apfelsine leitet sich aus Apfel-Sine, chinesischer Apfel, ab (vgl. niederländisch sinaasappel „Chinas Apfel“).<a href="#cite_note-10">[10]</a><a href="#cite_note-11">[11]</a> Bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts gab es noch eine deutliche Trennung im Sprachgebrauch – nördlich des <a href="Main" title="Main">Mains</a>, in der <a href="Pfalz_(Region)" title="Pfalz (Region)">Rheinpfalz</a> und im Osten Deutschlands wurde die Frucht „Apfelsine“ genannt. Mittlerweile setzt sich die Leitform „Orange“ zunehmend durch, vermutlich weil dieser Name „feiner“ klingt.<a href="#cite_note-12">[12]</a> Der große norddeutsche Fruchtsafthersteller <a href="Riha_Richard_Hartinger_Getr%C3%A4nke" class="mw-redirect" title="Riha Richard Hartinger Getränke">riha</a> verwendet nach eigenen Angaben die Bezeichnung Apfelsinensaft, wenn der Saft Fruchtfleisch enthält.

Die Erstbeschreibung unter dem Namen Citrus aurantium erfolgte 1793 durch <a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">Carl von Linné</a> in <a href="Species_Plantarum" title="Species Plantarum">Species Plantarum</a>, 2, S. 782–783<a href="#cite_note-13">[13]</a>. Es wurde erkannt, dass es sich um eine <a href="Hybride" title="Hybride">Hybride</a> handelt und Citrus × aurantium richtig und damit gültig ist. Es gibt eine große Zahl von <a href="Synonym_(Taxonomie)" title="Synonym (Taxonomie)">Synonymen</a>: Aurantium × acre Mill., Aurantium × corniculatum Mill., Aurantium × distortum Mill., Aurantium × humile Miller, Aurantium × myrtifolium escourtilz, Aurantium × sinense Miller, Aurantium × vulgare (Risso) M.Gómez, Citrus × amara Link, Citrus × aurantium subsp. amara Engler, Citrus × aurantium var. bigaradia (Loiseleur) Brandis, Citrus × aurantium var. crassa Risso, Citrus × aurantium var. daidai Makino, Citrus × aurantium var. dulcis Hayne, Citrus × aurantium var. fetifera Risso, Citrus × aurantium var. lusitanica Risso, Citrus × aurantium var. myrtifolia Ker Gawler, Citrus × aurantium subf. nobilis (Lour.) Hiroe, Citrus × aurantium var. sanguinea Engler, Citrus × aurantium subf. sinensis (L.) Hiroe, Citrus × aurantium subsp. sinensis (L.) Engler, Citrus × aurantium var. sinensis L., Citrus × aurantium subsp. suntara Engler, Citrus × aurantium var. vulgaris (Risso) Risso & Poiteau, Citrus × aurata Risso, Citrus × bigaradia Loiseleur, Citrus × changshan-huyou Y.B.Chang, Citrus × communis Poiteau & Turpin, Citrus decumana (L.) L. var. paradisi (Macfadyen) H.H.A.Nicholls, Citrus × dulcis Persoon, Citrus × florida Salisbury, Citrus × humilis (Mill.) Poiret, Citrus maxima (Burman) Merrill var. uvacarpa Merrill, Citrus × myrtifolia (Ker Gawler) Raf., Citrus × paradisi Macfadyen, Citrus × sinensis (L.) Osbeck, Citrus × sinensis var. brasiliensis Tanaka, Citrus × sinensis subsp. crassa (Risso) Rivera et al., Citrus × sinensis subsp. fetifera (Risso) Rivera et al., Citrus × sinensis subsp. lusitanica (Risso) Rivera et al., Citrus × sinensis var. sanguinea (Engler) Engler, Citrus × sinensis var. sekkan Hayata, Citrus × sinensis subsp. suntara (Engler) Engler, Citrus × taiwanica Tanaka & Shimada; Citrus × tangelo Ingram & H.E.Moore, Citrus × vulgaris Risso. Das Art-<a href="Epitheton#Biologie" title="Epitheton">Epitheton</a> sinensis bedeutet „chinesisch“.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

Die Orange lässt sich in Europa nicht vor dem 15. Jahrhundert nachweisen – im Gegensatz zur ähnlichen <a href="Bitterorange" title="Bitterorange">Bitterorange</a>, die schon im Mittelalter auf dem Landweg bis nach Europa gekommen war. Auch wenn einzelne Hinweise auf süße Orangen schon für einen früheren Zeitpunkt vorliegen, scheint sich die Qualität erst ab 1500 erheblich gesteigert zu haben, aufgrund der Einführung besserer Sorten durch Portugiesen, die diese nach der Entdeckung des Seeweges nach Indien in Europa verbreiteten. So berichtet <a href="Vasco_da_Gama" title="Vasco da Gama">Vasco da Gama</a> 1498, er habe in <a href="Mombasa" title="Mombasa">Mombasa</a> sehr gute Orangen, viel besser als jene in Portugal zu dieser Zeit bekannte, gesehen.<a href="#cite_note-14">[14]</a> Die Verbindung von süßen Orangen und Portugal, die sich in der Namensgebung in etlichen Sprachen niedergeschlagen hat, wurde eventuell durch die Erzählung gefördert, dass der eine, originale und ursprünglich eingeführte Baum noch Jahrhunderte in Lissabon gestanden habe.<a href="#cite_note-15">[15]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>

In <a href="Europa" title="Europa">Europa</a> werden die Orangen von August (Frühsorten aus Sevilla) bis Mai (Spätsorte Tardivo di Sanvito, Sardinien) geerntet. Das im Welthandel bedeutendste Orangenprodukt ist der <a href="Orangensaft" title="Orangensaft">Orangensaft</a>, welcher zum Großteil aus <a href="Brasilien" title="Brasilien">Brasilien</a> stammt und in Form von <a href="Konzentrat" title="Konzentrat">Konzentrat</a> (<a href="Sirup" title="Sirup">Sirup</a>) gehandelt wird. Auch frische Orangen haben sich in der Lebensmittellandschaft zahlreicher Staaten fest etabliert. Früher als Schutz, heute zu Werbezwecken werden Orangen des Öfteren in <a href="Orangenpapier" title="Orangenpapier">Orangenpapieren</a> eingewickelt zum Verkauf angeboten.

Daneben dient die Orange auch als Quelle von Duftstoffen: Aus den Orangenschalen gewinnt man das <a href="Terpene" title="Terpene">Terpen</a> d-<a href="Limonen" title="Limonen">Limonen</a>, das als <a href="Biogen" title="Biogen">biogenes</a> <a href="L%C3%B6semittel" class="mw-redirect" title="Lösemittel">Lösemittel</a> und Rohstoff für die <a href="Parf%C3%BCm" title="Parfüm">Parfümindustrie</a> vielseitig verwendet wird. Das edel riechende <a href="Neroli" title="Neroli">Neroliöl</a> erhält man durch <a href="Destillation" title="Destillation">Wasserdampfdestillation</a> der Orangenblüten, wobei zumeist jedoch nicht die Blüten von Citrus sinensis, sondern die der <a href="Bitterorange" title="Bitterorange">Pomeranze</a> (Citrus × aurantium) zum Einsatz kommen.

Hauchdünne, <a href="Bitterstoff" title="Bitterstoff">bitterstofffreie</a> Orangenschalen, wie sie zum Aromatisieren vieler Speisen benötigt werden, lassen sich mit einem <a href="Zestenrei%C3%9Fer" title="Zestenreißer">Zestenreißer</a> (teils auch Zesteur genannt) herstellen. Getrocknete Orangenschalen finden sich auch häufig in <a href="Tee" title="Tee">Teemischungen</a>.

Auch die Blüten können zu einem Tee verarbeitet werden.

Orangenscheiben, Blüten und Schalen werden auch als Dekoration von Speisen und Getränken verwendet (<a href="Orangentwist" class="mw-redirect" title="Orangentwist">Orangentwist</a>).

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Sorten">Sorten</h2></div>

Man unterteilt die Orangensorten in Bitterorangen (Pomeranzen) und vier Gruppen süßer Orangensorten, die Blondorangen (auch: Rundorangen), die Navelorangen (auch: Nabelorangen), die pigmentierten Orangen (Blut- und Halbblutorangen) sowie die säurefreien Orangen.<a href="#cite_note-16">[16]</a>

<ul><li>Blondorangen (wichtigste Gruppe)

<ul><li>'Shamouti' (auch '<a href="Jaffa-Orange" title="Jaffa-Orange">Jaffaorange</a>'), hauptsächlich in <a href="Israel" title="Israel">Israel</a>/<a href="Pal%C3%A4stina_(Region)" title="Palästina (Region)">Palästina</a> angebaut</li>

<li>'Valencia' oder auch 'Valencia Late' genannt, hauptsächlich im <a href="Mittelmeer" title="Mittelmeer">Mittelmeerraum</a>, <a href="S%C3%BCdafrika" title="Südafrika">Südafrika</a> und den <a href="USA" class="mw-redirect" title="USA">USA</a> angebaut</li>

<li>'Baladi'</li>

<li>'Hamlin'</li>

<li>'Hart’s Tardiff'</li></ul></li>

<li>Navelorangen (ursprünglich in Brasilien beheimatet), auch Bahia-Orangen genannt. Ihr Merkmal ist eine Ausstülpung am Blütenpol, wo sich – ausgehend von einem weiteren, kleineren <a href="Fruchtblatt" title="Fruchtblatt">Fruchtblattkreis</a> – eine zweite, meist unterentwickelte Tochterfrucht gebildet hat.

<ul><li>'Washington NewHal', erkennbar durch die großen Ausstülpungen an der Spitze und oft riesige Fruchtgröße, meist deklariert als Navelina</li>

<li>'Cara Cara', eine Selektion der 'Bahia' mit rotem Fruchtfleisch (meist deklariert als Washington Sanguine), aus Kalifornien und aus Spanien kommend, werden oft mit Blutorangen verwechselt</li>

<li>'Navelina', eine spanische Selektion in allen Fruchtgrößen fast ohne Tochterfrucht.</li>

<li>'Salustiana', kleinkalibrige Frucht mit dünner Schale, bestens zum Pressen geeignet</li>

<li>'Navelate', eine spätreifende spanische Selektion, sehr süß</li>

<li>'NavelLaneLate', vor der 'Valencia Late' die späteste der Navel-Orangen</li>

<li>'Powell Navel', eine spätreifende sehr süße Orange</li></ul></li>

<li>Blutorangen (wegen des tiefroten Fleisches, bei einigen Sorten auch wegen der Schale). Die rote Fruchtfleischfärbung wird durch <a href="Anthocyan" class="mw-redirect" title="Anthocyan">Anthocyan</a> in den Pigmenten von Fruchtfleisch und Schale hervorgerufen und entsteht in trockenen Gebieten mit großen täglichen Temperaturdifferenzen (<a href="Frost" title="Frost">Nachtfrösten</a>).<a href="#cite_note-17">[17]</a> Die Moro-Orangen wachsen beispielsweise auf den Hängen des <a href="Vulkan" title="Vulkan">Vulkans</a> <a href="%C3%84tna" title="Ätna">Ätna</a> auf <a href="Sizilien" title="Sizilien">Sizilien</a>.

<ul><li>'Sanguine' (Rundblut)</li>

<li>'Double fine' (Blutoval)</li>

<li>'Tarocco'</li>

<li>'Sanguinello'</li>

<li>'Manica'</li>

<li>La Maltaise Sanguine</li></ul></li>

<li>Die oft fälschlicherweise als Säurefreie Orangen bezeichneten Zitrusfrüchte (u. a. beheimatet in Indien) sind frühreife grün-, teils gelbschalige Süße <a href="Limette" title="Limette">Limetten</a> (Citrus Limetta), die aufgrund ihres geringen Säuregehalts süßer, aber weniger aromatisch sind. Geerntet wird diese Sorte im Spätherbst bis Winter.

<ul><li>'Mosambi'</li></ul></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Nährstoffe">Nährstoffe</h3></div>

<th colspan="2" style="background:#ffebad; color:#000; text-align:center;"><a href="N%C3%A4hrwert" title="Nährwert">Nährwert</a> pro 100 g Orangen, roh, Navel<a href="#cite_note-18">[18]</a>

</th></tr>

<tr>

<td><a href="Physiologischer_Brennwert" title="Physiologischer Brennwert">Brennwert</a>

</td>

<td>52 kcal

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Wasser" title="Wasser">Wasser</a>

</td>

<td>86,7 g

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Protein" title="Protein">Eiweiß</a>

</td>

<td>0,91 g

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</a>

</td>

<td>11,8 g

</td></tr>

<tr>

<td>- davon <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a>

</td>

<td>8,57 g

</td></tr>

<tr>

<td>- <a href="Ballaststoff" title="Ballaststoff">Ballaststoffe</a>

</td>

<td>2 g

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>0,15 g

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#ffebad; color:#000; text-align:center;"><a href="Vitamin" title="Vitamin">Vitamine</a> und <a href="Mineralstoff" title="Mineralstoff">Mineralstoffe</a>

</th></tr>

<tr>

<td><a href="Thiamin" title="Thiamin">Vitamin B1</a>

</td>

<td>0,068 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Riboflavin" title="Riboflavin">Vitamin B2</a>

</td>

<td>0,051 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Nicotins%C3%A4ure" title="Nicotinsäure">Vitamin B3</a>

</td>

<td>0,425 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Pantothens%C3%A4ure" title="Pantothensäure">Vitamin B5</a>

</td>

<td>0,261 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Vitamin_B6" title="Vitamin B6">Vitamin B6</a>

</td>

<td>0,079 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Fols%C3%A4ure" title="Folsäure">Vitamin B9</a>

</td>

<td>25 µg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Ascorbins%C3%A4ure" title="Ascorbinsäure">Vitamin C</a>

</td>

<td>59,1 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Phyllochinon" title="Phyllochinon">Vitamin K1</a>

</td>

<td>0 µg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Calcium" title="Calcium">Calcium</a>

</td>

<td>43 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Eisen" title="Eisen">Eisen</a>

</td>

<td>0,33 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Magnesium" title="Magnesium">Magnesium</a>

</td>

<td>10,7 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Natrium" title="Natrium">Natrium</a>

</td>

<td>9 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Phosphor" title="Phosphor">Phosphor</a>

</td>

<td>23 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Kalium" title="Kalium">Kalium</a>

</td>

<td>166 mg

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>0,11 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Kupfer" title="Kupfer">Kupfer</a>

</td>

<td>0,064 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Mangan" title="Mangan">Mangan</a>

</td>

<td>0,029 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Selen" title="Selen">Selen</a>

</td>

<td>0 µg

</td></tr></tbody></table>

Das Fruchtfleisch der Orange besteht zu 87 % aus Wasser, zu 12 % aus <a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydraten</a>, zu 1 % aus <a href="Protein" title="Protein">Eiweiß</a> und enthält vernachlässigbare Mengen an <a href="Fette" title="Fette">Fett</a> (siehe Tabelle). Bei einer Referenzmenge von 100 Gramm liefert das Fruchtfleisch der Orange 52 <a href="Kalorien" class="mw-redirect" title="Kalorien">Kilokalorien</a> und ist eine reiche Quelle für <a href="Vitamin_C" class="mw-redirect" title="Vitamin C">Vitamin C</a>, das 74 % des <a href="Recommended_Daily_Allowance" title="Recommended Daily Allowance">Tagesbedarfs</a> deckt. Keine anderen <a href="Mikron%C3%A4hrstoff_(Medizin)" title="Mikronährstoff (Medizin)">Mikronährstoffe</a> sind in signifikanten Mengen vorhanden (siehe Tabelle).

Wichtige natürliche Aromastoffe im Orangensaft sind zum Beispiel <a href="Acetaldehyd" title="Acetaldehyd">Acetaldehyd</a>, <a href="Hexanal" title="Hexanal">Hexanal</a>, <a href="Octanal" title="Octanal">Octanal</a>, <a href="Nonanal" title="Nonanal">Nonanal</a>, <a href="Decanal" title="Decanal">Decanal</a>, <a href="Ethyl-2-methylbutyrat" class="mw-redirect" title="Ethyl-2-methylbutyrat">Ethyl-2-methylbutyrat</a>, <a href="Limonen" title="Limonen">(R)-Limonen</a>, <a href="Myrcen" title="Myrcen">Myrcen</a> und <a href="Pinen" class="mw-redirect" title="Pinen">(R)-α-Pinen</a>. Dabei schwankt die Zusammensetzung der Aromen je nach Orangensorte zum Teil stark. Dies trifft zum Beispiel auf <a href="Ethylacetat" class="mw-redirect" title="Ethylacetat">Ethylacetat</a>, <a href="Propions%C3%A4ureethylester" title="Propionsäureethylester">Ethylpropanoat</a>, <a href="Linalool" title="Linalool">(S)-Linalool</a>, <a href="Isobutters%C3%A4ureethylester" title="Isobuttersäureethylester">Ethyl-2-methylpropanoat</a>, <a href="1-Penten-3-on" title="1-Penten-3-on">1-Penten-3-on</a>, <a href="Ethylbutanoat" class="mw-redirect" title="Ethylbutanoat">Ethylbutanoat</a>, 3-Isopropyl-2-methoxy-pyrazin, (R)-Methyl-3-hydroxyhexanoat sowie <a href="2-Methylbutters%C3%A4ure" title="2-Methylbuttersäure">2-</a> und <a href="3-Methylbutters%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="3-Methylbuttersäure">3-Methylbuttersäure</a> zu. Viele der <a href="Ester" title="Ester">Ester</a> kommen dabei nur im Orangensaft, nicht jedoch im Orangenschalenöl vor.<a href="#cite_note-Büttner-19">[19]</a>

Nach Wasserentzug können sowohl Faserstoffe wie <a href="Antioxidans" title="Antioxidans">Antioxidantien</a> in Qualität und Quantität verändert werden, je nach Dauer oder Temperatur (30 °C gegenüber 90 °C) der Lufttrocknung.<a href="#cite_note-20">[20]</a>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fruchtschale">Fruchtschale</h3></div>

Die Schale enthält 0,3 bis 0,5 % <a href="Orangen%C3%B6l" title="Orangenöl">Orangenöl</a> (Hauptbestandteil <a href="Limonen" title="Limonen">Limonen</a>), welches zur Aromatisierung, für medizinische, kosmetische und für technische Zwecke verwendet wird. Orangenöl ist ein Gefahrstoff, schädigt die Atemwege, ist brennbar, reizt Haut und Augen und ist schädlich für Wasserorganismen. Die Oberfläche von Orangen ist zum Schutz vor <a href="Schimmelpilze" title="Schimmelpilze">Schimmelpilzen</a> häufig mit <a href="Wachs" title="Wachs">Wachsen</a> behandelt, denen (außer im <a href="%C3%96kologische_Landwirtschaft" title="Ökologische Landwirtschaft">Ökolandbau</a>) meist <a href="Konservierungsmittel" title="Konservierungsmittel">Konservierungsmittel</a> wie <a href="Thiabendazol" title="Thiabendazol">Thiabendazol</a> (E 233), <a href="Orthophenylphenol" class="mw-redirect" title="Orthophenylphenol">Orthophenylphenol</a> (E 231), <a href="Natriumorthophenylphenol" class="mw-redirect" title="Natriumorthophenylphenol">Natriumorthophenylphenol</a> (E 232), <a href="Biphenyl" title="Biphenyl">Biphenyl</a> (E 230, in der EU nicht mehr erlaubt) und <a href="Imazalil" title="Imazalil">Imazalil</a> zugesetzt werden.

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Samen">Samen</h3></div>

Die <a href="Same_(Pflanze)" title="Same (Pflanze)">Samen</a> der Süßorangen, geschält oder ungeschält, enthielten in einer Analyse etwa 54,2 % <a href="Fette" title="Fette">Fette</a>, 28,5 % <a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</a>, 5,5 % Faserstoffe, 3,1 % <a href="Protein" title="Protein">Proteine</a> und 2,5 % Ascheanteil (Mineralstoffe) in den ungeschälten Samen, jeweils auf die <a href="Trockenmasse" title="Trockenmasse">Trockenmasse</a> bezogen. Unter den Mineralien dominierten <a href="Calcium" title="Calcium">Calcium</a> und <a href="Kalium" title="Kalium">Kalium</a>.<a href="#cite_note-21">[21]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirtschaftliche_Bedeutung">Wirtschaftliche Bedeutung</h2></div>

Laut der <a href="Ern%C3%A4hrungs-_und_Landwirtschaftsorganisation" class="mw-redirect" title="Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation">Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation</a> FAO betrug im Jahr 2024 die Weltproduktion von Orangen 67.127.004 Tonnen. Die nachfolgende Tabelle gibt eine Übersicht über die 20 wichtigsten Anbauländer von Orangen, die insgesamt etwa 88 % der weltweiten Gesamtmenge produzierten. In Europa wurden etwa 6 Mio. t geerntet. Die größten europäischen Produzenten waren Spanien, Italien und Griechenland.<a href="#cite_note-faostat-22">[22]</a>

<caption>Größte Orangenproduzenten (2024)<a href="#cite_note-faostat-22">[22]</a>

</caption>

<th>Rang

</th>

<th style="width:180px;">Land

</th>

<th>Menge (in <a href="Tonne_(Einheit)" title="Tonne (Einheit)">t</a>)

</th>

</th>

<th>Rang

</th>

<th style="width:180px;">Land

</th>

<th>Menge (in t)

</th></tr>

<tr>

<td style="text-align:left;">Brasilien<a href="Brasilien" title="Brasilien"></a> <a href="Brasilien" title="Brasilien">Brasilien</a></td>

<td style="text-align:left;">Italien<a href="Italien" title="Italien"></a> <a href="Italien" title="Italien">Italien</a></td>

<td>1.807.320

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left">China Volksrepublik<a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China"></a> <a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China">Volksrepublik China</a></td>

<td style="text-align:left">Sudafrika<a href="S%C3%BCdafrika" title="Südafrika"></a> <a href="S%C3%BCdafrika" title="Südafrika">Südafrika</a></td>

<td>1.667.261

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left">Mexiko<a href="Mexiko" title="Mexiko"></a> <a href="Mexiko" title="Mexiko">Mexiko</a></td>

<td style="text-align:left">Turkei<a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei"></a> <a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei">Türkei</a></td>

<td>1.610.000

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left">Agypten<a href="%C3%84gypten" title="Ägypten"></a> <a href="%C3%84gypten" title="Ägypten">Ägypten</a></td>

<td style="text-align:left">Algerien<a href="Algerien" title="Algerien"></a> <a href="Algerien" title="Algerien">Algerien</a></td>

<td>1.294.262

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left">Indien<a href="Indien" title="Indien"></a> <a href="Indien" title="Indien">Indien</a></td>

<td style="text-align:left">Argentinien<a href="Argentinien" title="Argentinien"></a> <a href="Argentinien" title="Argentinien">Argentinien</a></td>

<td>1.061.237

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left">Spanien<a href="Spanien" title="Spanien"></a> <a href="Spanien" title="Spanien">Spanien</a></td>

<td style="text-align:left">Griechenland<a href="Griechenland" title="Griechenland"></a> <a href="Griechenland" title="Griechenland">Griechenland</a></td>

<td>880.190

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left">Indonesien<a href="Indonesien" title="Indonesien"></a> <a href="Indonesien" title="Indonesien">Indonesien</a></td>

<td style="text-align:left">Kolumbien<a href="Kolumbien" title="Kolumbien"></a> <a href="Kolumbien" title="Kolumbien">Kolumbien</a></td>

<td>747.333

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left">Vereinigte Staaten<a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten"></a> <a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten">Vereinigte Staaten</a></td>

<td style="text-align:left">Marokko<a href="Marokko" title="Marokko"></a> <a href="Marokko" title="Marokko">Marokko</a></td>

<td>719.208

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left">Ghana<a href="Ghana" title="Ghana"></a> <a href="Ghana" title="Ghana">Ghana</a></td>

<td>708.072

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left">Vietnam<a href="Vietnam" title="Vietnam"></a> <a href="Vietnam" title="Vietnam">Vietnam</a></td>

<td style="text-align:left">Australien<a href="Australien" title="Australien"></a> <a href="Australien" title="Australien">Australien</a></td>

<td>560.539

</td></tr>

<tr>

<th colspan="6" style="text-align:right;">Summe Top 20</th>

<th>59.377.453

</th></tr></tbody></table>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;">Siehe auch: <a href="Liste_der_gr%C3%B6%C3%9Ften_Agrarproduzenten" title="Liste der größten Agrarproduzenten">Die größten Agrarproduzenten</a></div>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;">Siehe auch: <a href="Zitrone#Wirtschaftliche_Bedeutung" title="Zitrone">Die größten Zitronenproduzenten</a></div>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;">Siehe auch: <a href="Mandarine#Wirtschaftliche_Bedeutung" title="Mandarine">Die größten Mandarinenproduzenten</a></div>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;">Siehe auch: <a href="Grapefruit#Wirtschaftliche_Bedeutung" title="Grapefruit">Die größten Grapefruitproduzenten</a></div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Trivia">Trivia</h2></div>

Im Handel werden häufig Früchte als „Saftorangen“ angeboten. Dies ist keine eigene Sorte, sondern sagt nur etwas über die Größe der Früchte aus. Sie dürfen ein bestimmtes Kaliber nicht überschreiten, damit sie in den in einigen Restaurantbetrieben vorhandenen automatischen Saftpressen verwendet werden können. Zu große Früchte würden dort einen Stau verursachen.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Dianxiang_Zhang" class="mw-redirect" title="Dianxiang Zhang">Dianxiang Zhang</a> & David J. Mabberley: Citrus im Nachschlagewerk Flora of China, Volume 11, 2008, S. 95: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=250084129">Citrus ×aurantium – Online.</a> (Abschnitt Beschreibung und Systematik)</li>

<li>W. Reuther, H. J. Webber, L. D. Batchelor (Hrsg.): <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ucr.edu/agnic/webber">The Citrus Industry.</a> Bd. 1 & 2. University of California. Berkeley 1967.</li>

<li>L. Ramón-Laca: The Introduction of Cultivated Citrus to Europe via Northern Africa and the Iberian Peninsula. In: Economic Botany, New York, 57, 4, 2003, S. 502–514. <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220013-0001%22&key=cql">0013-0001</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://books.google.de/books?id=ojc4Uker_V0C&pg=PA429">Orange</a>. In: Mark Giles: Encyclopedia of Jewish Food. Wiley 2010, ISBN 978-0-470-39130-3, S. 429–430</li>

<li>Pierre Lazlo: Citrus: A History. University of Chicago Press 2008, ISBN 978-0-226-47028-3.</li></ul>

<ul><li>Ausgepresst und ausgenommen. Das bittere Geschäft mit den Orangen Dokumentarfilm, Deutschland, 2013, 28:50 Min., Buch und Regie: Stefan Hanf und Anja Utfeld, Produktion: <a href="ZDF" title="ZDF">ZDF</a>, Reihe: <a href="ZDFzoom" title="ZDFzoom">ZDFzoom</a>, Erstsendung: 29. Januar 2014.<a href="#cite_note-23">[23]</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Apfelsine" class="extiw external" title="wikt:Apfelsine">Wiktionary: Apfelsine</a> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Orange" class="extiw external" title="wikt:Orange">Wiktionary: Orange</a> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"></div><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Citrus_sinensis?uselang=de">Commons: Orange (Citrus sinensis)</a> – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.dnb.de/opac.htm?method=simpleSearch&query=4172698-4">Literatur von und über Orange</a> im Katalog der <a href="Deutsche_Nationalbibliothek" title="Deutsche Nationalbibliothek">Deutschen Nationalbibliothek</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Citr_sin.html">Gernot Katzers Gewürzseiten (vormals an der Uni Graz)</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120119002540/http://www.philhist.uni-augsburg.de/lehrstuehle/germanistik/sprachwissenschaft/ada/runde_2/f07a-b/">Verbreitungskarte der Wörter Orange und Apfelsine</a> (<a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a> vom 19. Januar 2012 im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>)

</li>

<li id="cite_note-Nicolosi-2"><a href="#cite_ref-Nicolosi_2-0">↑</a> E. Nicolosi et al.: Citrus phylogeny and genetic origin of important species as investigated by molecular markers. In: Theoretical and Applied Genetics. Berlin 100, 8, 2000, S. 1155–1166. <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220040-5752%22&key=cql">0040-5752</a>

</li>

<li id="cite_note-3"><a href="#cite_ref-3">↑</a> Udo Pollmer: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.dradio.de/dkultur/sendungen/mahlzeit/1918105/">Orangerot und Zitronengelb – Wann sind die Zitrusfrüchte wirklich reif?</a> Abgerufen am 5. Januar 2013.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOrange+%28Frucht%29&rft.title=Orangerot+und+Zitronengelb+%E2%80%93+Wann+sind+die+Zitrusfr%C3%BCchte+wirklich+reif%3F&rft.description=Orangerot+und+Zitronengelb+%E2%80%93+Wann+sind+die+Zitrusfr%C3%BCchte+wirklich+reif%3F&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.dradio.de%2Fdkultur%2Fsendungen%2Fmahlzeit%2F1918105%2F&rft.creator=Udo+Pollmer">

</li>

<li id="cite_note-4"><a href="#cite_ref-4">↑</a> W. Grierson, W. F. Newhall: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://irrec.ifas.ufl.edu/postharvest/pdfs/Degreening_of_Florida_Citrus_Fruits_1960.pdf">Degreening_of_Florida_Citrus_Fruits.</a> (PDF; 11,6 MB) Abgerufen am 5. Januar 2013.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOrange+%28Frucht%29&rft.title=Degreening_of_Florida_Citrus_Fruits&rft.description=Degreening_of_Florida_Citrus_Fruits&rft.identifier=http%3A%2F%2Firrec.ifas.ufl.edu%2Fpostharvest%2Fpdfs%2FDegreening_of_Florida_Citrus_Fruits_1960.pdf&rft.creator=W.+Grierson%2C+W.+F.+Newhall">

</li>

<li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> Ulrike Bickelmann: Entgrünung von Zitrusfrüchten – Fluch oder Segen für die Qualität. In: Protokoll. 26. Internationale Arbeitstagung Qualitätskontrolle Obst & Gemüse. 05. März – 07. März 2007. Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn 2007, S. 66–69 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ble.de/SharedDocs/Downloads/DE/Ernaehrung-Lebensmittel/Vermarktungsnormen/Veranstaltungen/InternatArbeitstagung2001_2015/Ergebnisprotokoll2007_de.pdf?__blob=publicationFile&v=1">PDF</a>)

</li>

<li id="cite_note-543/2011/EU-6"><a href="#cite_ref-543/2011/EU_6-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32011R0543">Durchführungsverordnung (EU) Nr. 543/2011 der Kommission vom 7. Juni 2011 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates für die Sektoren Obst und Gemüse und Verarbeitungserzeugnisse aus Obst und Gemüse</a>, abgerufen am 20. August 2020, Anhang I, Teil B, Teil 2. In: <a href="Amtsblatt_der_Europ%C3%A4ischen_Union" title="Amtsblatt der Europäischen Union">Amtsblatt der Europäischen Union</a>. L 157.

</li>

<li id="cite_note-7"><a href="#cite_ref-7">↑</a> Vgl. Otto Zekert (Hrsg.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 135 (Arantia) und 136 (Aurantia).

</li>

<li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> Vgl. auch <a href="Gundolf_Keil" title="Gundolf Keil">Gundolf Keil</a>: Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes (= Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm. Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes), S. 432–433 (pamrantze: Apfelsine, Frucht von Citrus aurantium L., mittellateinisch malum aurantium).

</li>

<li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> orange. In: Oxford English Dictionary. 2. Auflage. Oxford 1989. ISBN 0-19-861186-2

</li>

<li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> Helmut Genaust: Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen. 3., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Nikol, Hamburg 2005, ISBN 3-937872-16-7 (Nachdruck von 1996).

</li>

<li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> H. Marzell: Wörterbuch der deutschen Pflanzennamen. S. Hirzel, Leipzig 1943.

</li>

<li id="cite_note-12"><a href="#cite_ref-12">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120119002540/http://www.philhist.uni-augsburg.de/lehrstuehle/germanistik/sprachwissenschaft/ada/runde_2/f07a-b/">Zweite Runde: Ergebnisse – Orange/Apfelsine.</a> (<a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a> vom 19. Januar 2012 im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) Atlas zur deutschen Alltagssprache (AdA). Universität Augsburg, Phil.-Hist. Fakultät. Augsburg 10. November 2005. (online).

</li>

<li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.botanicus.org/page/358803">Carl von Linné: Species Plantarum, 2, 1753, S. 782–783 eingescannt bei botanicus.org.</a>

</li>

<li id="cite_note-14"><a href="#cite_ref-14">↑</a> A. Herculaneo: Roteiro da viagem de Vasco da Gama en MCCCCXCVII. Imprenta Nacional, Lisboa 1861. Zitiert in Ramón-Laca, 2003.

</li>

<li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> P. Spiegel-Roy, E.E. Goldschmidt: The Biology of Citrus. Cambridge University Press, Cambridge 2003, S. 8. ISBN 0-521-33321-0.

</li>

<li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.citrusvariety.ucr.edu/citrus/sweet_oranges.html">Sweet oranges and their hybrids</a> Umfangreiche Auflistung von Orangensorten der University of California, Riverside.

</li>

<li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bzfe.de/service/news/aktuelle-meldungen/news-archiv/meldungen-2023/januar/saison-fuer-die-blutorange/">Saison für die Blutorange.</a> Abgerufen am 1. März 2025 (deutsch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOrange+%28Frucht%29&rft.title=Saison+f%C3%BCr+die+Blutorange&rft.description=Saison+f%C3%BCr+die+Blutorange&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.bzfe.de%2Fservice%2Fnews%2Faktuelle-meldungen%2Fnews-archiv%2Fmeldungen-2023%2Fjanuar%2Fsaison-fuer-die-blutorange%2F&rft.language=de-DE">

</li>

<li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://fdc.nal.usda.gov/food-details/746771/nutrients">Oranges, raw, navels.</a> In: FoodData Central. US Department of Agriculture, abgerufen am 8. November 2024 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOrange+%28Frucht%29&rft.title=Oranges%2C+raw%2C+navels&rft.description=Oranges%2C+raw%2C+navels&rft.identifier=https%3A%2F%2Ffdc.nal.usda.gov%2Ffood-details%2F746771%2Fnutrients&rft.publisher=US+Department+of+Agriculture&rft.date=&rft.language=en">

</li>

<li id="cite_note-Büttner-19"><a href="#cite_ref-Büttner_19-0">↑</a> Andrea Büttner: <cite style="font-style:italic">Wichtige Aromastoffe in frisch gepressten Citrusfruchtsäften</cite>. Herbert Utz Verlag, 1999, ISBN 978-3-89675-523-0, S. 80,84 f. (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=Unn-HMIvUIoC&pg=PA80#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a> in der Google-Buchsuche).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Orange+%28Frucht%29&rft.au=Andrea+B%C3%BCttner&rft.btitle=Wichtige+Aromastoffe+in+frisch+gepressten+Citrusfruchts%C3%A4ften&rft.date=1999&rft.genre=book&rft.isbn=9783896755230&rft.pages=80%2C84f&rft.pub=Herbert+Utz+Verlag" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-20"><a href="#cite_ref-20">↑</a> M. Carme Garau, Susana Simal, Carmen Rosselló, Antoni Femenia: Effect of air-drying temperature on physico-chemical properties of dietary fibre and antioxidant capacity of orange (Citrus aurantium v. Canoneta) by-products. In: Food Chemistry, 104, Nr. 3, 2007, S. 1014–1024, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.01.009">10.1016/j.foodchem.2007.01.009</a>.

</li>

<li id="cite_note-21"><a href="#cite_ref-21">↑</a> M. Akpata, P. Akubor: Chemical composition and selected functional properties of sweet orange (Citrus sinensis) seed flour. In: Plant Foods Hum Nutr. 54, Nr. 4, Dezember 1999, S. 353–362, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1023/A%3A1008153228280">10.1023/A:1008153228280</a> (PDF).

</li>

<li id="cite_note-faostat-22">↑ <a href="#cite_ref-faostat_22-0">a</a> <a href="#cite_ref-faostat_22-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL">Crops, primary > Oranges.</a> In: Produktionsstatistik der FAO 2024. fao.org, abgerufen am 1. Januar 2026 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AOrange+%28Frucht%29&rft.title=Crops%2C+primary+%3E+Oranges&rft.description=Crops%2C+primary+%3E+Oranges&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.fao.org%2Ffaostat%2Fen%2F%23data%2FQCL&rft.publisher=fao.org&rft.language=en">

</li>

<li id="cite_note-23"><a href="#cite_ref-23">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://programm.ard.de/TV/Themenschwerpunkte/Dokus--Reportagen/Alle-Dokumentationen/Startseite/?sendung=2872513647287144">Inhaltsangabe</a>

</li>

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Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4172698-4">4172698-4</a> | <a href="Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh85095257">sh85095257</a> </div>

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